29ème Marché de la Truffe - Le Rouret

Toute la journée

Marché provençal avec vente de truffes sur la place du village.
Stand du syndicat des trufficulteurs avec découverte de la truffe et conseils techniques sur la trufficulture.
Démonstration de chiens truffiers.
Dégustation de truffes.
Visite du champ truffier expérimental.
Démonstration de cavage.

Programme

De 9h à 12h Visite commentée du champ truffier expérimental(départ en bus à partir de 9h devant la mairie et noria toute la matinée jusqu’à 12h30).
11h Intronisation des Chevaliers de la Confrérie des Rabassiers du Rouret.
De 15h30 Conférence sur « la production truffière ».
à 16h30 La Charte de la Fédération des Trufficulteurs pour garantir la bonne truffe aux consommateurs – Les expérimentations nationales en cours.
16h30Démonstration d’un plat truffé par le Chef Daniel ETTLINGER.
De 10h à 16h Démonstration du travail des chiens truffiers (*).
(*) Les propriétaires de chiens sont invités à venir les initier à la truffe.
17h Dégustation de mets truffés préparés par les Chefs du Clos Saint Pierre.
De 9h à 17h Grand marché provençal.